Junglekoken: een jaaropleiding koken met meerjarigen uit het voedselbos.

• Wil je meer uit je bos of tuin halen dan alleen een wilde salade of confituur?
• Hoe bewaar je je oogst om er het hele jaar van te genieten?
• Hoe verwerk je die ingemaakte of gefermenteerde producten?

In een idylisch kader gaan we aan de slag met groenten uit de natuurlijke moestuin, wilde planten en meerjarigen uit het voedselbos. We leren deze planten herkennen en gebruiken. We experimenteren met smaken en gaan aan de slag met fermenteren, drogen en andere bewaarmethoden.

En hoe gebruiken we deze gefermenteerde groenten dan en welke smaken zijn er goed te combineren?

Op dat en nog veel andere vragen geeft junglekok Lieve Ferdinande een antwoord. Met haar gepassioneerde en uitgebreide kennis neemt ze ons mee in een wereld van verworven vaardigheden en nieuwe smaken. Jullie smaakpupillen zullen nieuwe ervaringen verkennen en er zal een honger geboren worden naar meer…

Zo leren we hoe we vanaf nu het hele jaar rond genieten van moeder natuur.